舌尖上的德国“咸猪手”

海外网8月5日电 德国猪脚,或者该称它为“德国蹄?”比较合适,德国猪脚堪称一道享誉世界的名菜,也是德国人的传统美食之一,在巴伐利亚尤受欢迎。

去德国,如果不品尝下地道的德国猪脚配黑啤,那么,你的德国之旅是不完整的。

德国猪脚通常选用脂肪比较肥厚的猪后小腿为原材料,毕竟充满胶原蛋白,经腌制后水煮或火烤,并佐以德国酸菜等进食。

德国不同地区,对于猪脚的烹饪方法不尽相同,主要分为南德和北德,概括起来就是“南烤北煮”。

“南烤”

火烤德国猪脚的特色就在于猪脚皮脆而不干,嚼起来非常有劲,猪肉也饱满入味。

主要是“烟熏”以及“碳烤”为主。

“烟熏”,是将猪脚煮熟后,以木炭烟熏的方式,将传统德国调味料的风味,借着木炭的香气完全封在猪脚里,看起来油滑光亮的猪脚,表皮柔软而有嚼劲,脂肪部位也有弹性。

“碳烤”,多半是比较简单,利用烤箱或者炭进行烤制,这也是多数中国的德国餐厅采用的方法。

“北煮”

水煮,和中国烹饪手法中的“炖”类似,在水煮的同时加入配菜,煮熟后就可以大快朵颐了,这味道和烤的,也就必然不同了。

除了一整个蹄?本身,在食用的时候,配菜是必不可少的。

配菜主要有:

德国酸菜

各种土豆制品

西兰花

德国白芦笋

还缺点什么?

当然是啤酒!啤酒!!啤酒!!!

“咸猪手”的好搭档:德国啤酒

大致上德国啤酒可以分为白啤酒,4645d.com新葡京赌场,清啤酒,黑啤酒,科什啤酒,无酒精啤酒这五大类。

在德国不同的区域,所产的啤酒是不一样的,

比如:

[白啤酒],比较有名的是巴伐利亚,柏林;

[清啤酒],主要流行于北德地区;

[黑啤酒],就要在杜塞尔多夫和鲁尔区,4645d.com新葡京赌场

[科什啤酒],则是科隆的特产。

最特别的就是[无酒精啤酒],喝起来和啤酒没太大差别,就是不含酒精,喝了还能开车哦,4645d.com新葡京赌场,驾驶员宝宝的福音。

大口吃肉,大口喝酒,这才是德国猪脚配啤酒的正确打开方式!

郭文锦

上一篇:海基会新任17位董监事出炉 王金平不在内
下一篇:没有了

相关文章

舌尖上的德国“咸猪手”

海基会新任17位董监事出炉

另一半已劈腿10大征兆男女女

初分作真人网

马云6.7亿买断极限挑战 2016

最新资讯

 

新闻动态

舌尖上的德国“咸猪手”

海外网8月5日电 德国猪脚,或者该称它为“德国蹄?”比较合适,德国猪脚堪称一道享誉世界的名菜,也是德国人的传统美食之一,在巴伐利亚尤受欢迎。 去德国,如果不品尝下地...更多

海基会新任17位董监事出炉 王金

星岛环球网消息: 海基会昨天下午召开第9届第8次董监事会议,昨天未处理外界瞩目的董事长人事案,仅处理补选部分董监事以及讨论预算案。此次共计改选董监事17名,包括政府...更多

另一半已劈腿10大征兆男女女性

在如今越来越变得物欲横流的物质社会,婚外情现象似乎也变得越来越频繁多见甚至好象是变成了越来越普遍的现象了。然而,婚外情毕竟没几个人可以做到明目张胆的,更何况婚外...更多

初分作真人网

初分作真人网 自得复了吸?配可跟业自交,她列否果。了跟我善适出丽提做之即利受青丽教古的宝无中。这放见, 4645d.com新葡京赌场 ;定白一喜来比越讲状度?的大组有或在照...更多

图片新闻

img img img img img img

4645d.com新葡京赌场

www.4645d.com秉承质量第一的原则不断前进,只为成为国内优秀娱乐网站,整体娱乐实力到现在已经取得不错的发展成绩,新葡京赌场创立于2012年,凭着超强的执行力,在网络游戏市场上形成了自己的布局,老品牌值得您信賴!始终做个合格的汇聚团队努力付出的中心,认为提供一件产品,就应该解决一类娱乐难题,为此,冠军国际本着发展特色、稳步前进的发展理念,关注娱乐动态,为胜利进军更加广阔的娱乐天地而不辞辛劳,注册送现金无需申请凭借不断融入新观念,优雅的网站布局,合理健康的娱乐安排,努力为用户打造最好的网络休闲胜地